Tecnologías principales
Ultra baja temperatura.
Frío extremo, hasta −60 °C en espina, donde el margen de error no existe.
Pioneros en ultra baja temperatura
APINA es pionera en plantas de congelación de Ultra Baja Temperatura. Ya en 1988 revolucionó el mercado diseñando y construyendo instalaciones de UBT a −65 °C para la congelación del pez espada.
Cuando la temperatura objetivo está en el límite, la diferencia está en la ingeniería: sistemas en cascada, tuberías aisladas, evaporadores y túneles de congelación para preservar calidad, estructura y valor del producto.
Tres generaciones de UBT
1ª generación · 1988
Pioneros en UBT a −65 °C para la congelación del pez espada: M/P Siete de Julio, Radoche Primero, Mayi Seis, IBSA IV y V.
2ª generación · 2005
Planta de congelación de atún a −70 °C con dos túneles y cubas de 200 TN a −50/−55 °C a bordo del M/P Alakrana.
3ª generación · 2014-2015
Sistema automático de ultracongelación en tres atuneros de última generación: 2 túneles a −70 °C y 6 cubas de 600 TN a −60 °C (Izaro, Jai Alai, Euskadi Alai).
Ultra baja temperatura
−60 °C en espina.
Cuando la temperatura objetivo está en el límite, la diferencia está en la ingeniería.
- +20 °CMáquina en reposo
- 0 °CCondensación inicial
- −20 °CFlujo frigorífico activo
- −40 °CEscarcha controlada
- −60 °CSistema estabilizado
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